Barat

Varietà autoctona della Val di Susa, l'abbiamo trovato interessante per la sua espressione olfattiva e freschezza. È la nostra prima bacca bianca perche credo potrà dare vini interessante in questa zona. Il suo nome significa testicoli di gatto nel loro dialetto, per la forma ovale dei cicchi d'uva. Il vino ha tanto complessità, mineralità e struttura. Abbiamo piantato la vigna in 2015, e siamo già felice con la prima annata, 2018. Con l'età della vigna crediamo che diventerà un vino divertente e interessante.