Malidea
Malidea è una collina: la collina che sta tra la cantina e le vigne di Umberta e Gad.
Ho sempre voluto vedere “come viene” questa varietà più conosciuta per i suoi vini nelle Langhe in Monferrato. Ora lo so: molto bene.
Scheda Tecnica |
|
| Annata | 2017 |
| Denominazione | Vino Rosso |
| Vasche di Fermentazione | Cemento |
| Temperatura di fermentazione | < 30°C |
| Lieviti | indigeni |
| Durata della macerazione | 21-31 giorni |
| Fermentazione Malolattica | fatta in cemento |
| Vasche di affinamento | Botti grandi 25Hl |
| Durata dell'affinamento | 16 mesi |
| Chiarifica e filtrazione | Senza chiarifica né filtrazione |
| Affinamento in bottiglia | 6 mesi |
| Numero di bottiglie | 4200 |
| Alcohol | 13% vol. |
Scheda Vigneti |
|
| Area di produzione | Montaldo di Cerrina Monferrato, Odalengo |
| Nomi dei vigneti | Cascina Bertana |
| Esposizione | Sud |
| Altitudine | 350m |
| Suolo | Sciolto, calcareo argilloso |
| Data di impianto dei vigneti | 1999 |
| Densità di impianto | 5000 viti/ettaro |
| Resa | 1.2 kg per vite |
| Data di Vendemmia | Prima settimana di ottobre |