Umberta
Umberta prima di tutto è un’amica, poi un vino, perché per noi questa varietà è femmina.
Siamo convinti che il vino d’entrata, il vino base di una cantina, deve dimostrarne le potenzialità: dunque freschezza, grande frutto, facilità e immediatezza di beva.
Scheda Tecnica |
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| Annata | 2021 |
| Denominazione | Vino Rosso |
| Vasche di Fermentazione | Cemento |
| Temperatura di fermentazione | < 30°C |
| Lieviti | Indigeni |
| Durata della macerazione | 20 giorni |
| Fermentazione Malolattica | fatta in cemento |
| Vasche di affinamento | Cemento |
| Durata dell'affinamento | 10-11 mesi |
| Chiarifica e filtrazione | Senza chiarifica né filtrazione |
| Affinamento in bottiglia | 3 mesi |
| Numero di bottiglie | 28000 |
| Alcohol | 14.5% vol. |
Scheda Vigneti |
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| Area di produzione | Cerrina Monferrato |
| Nomi dei vigneti | Diverse |
| Esposizione | Sud |
| Altitudine | 250m |
| Suolo | Sciolto, calcareo argilloso |
| Data di impianto dei vigneti | 1940-1999 |
| Densità di impianto | 5000 viti/ettaro |
| Resa | 1.5 kg per vite |
| Data di Vendemmia | Prima settimana di ottobre |