Rossore
Rossore è il colorito che lascia sulle guance dopo che lo si è bevuto...
È un vino fine, elegante, di ottima bevibilità. La nostra idea è eseguire al meglio la tradizione piemontese.
Scheda Tecnica |
|
| Annata | 2020 |
| Denominazione | Vino Rosso |
| Vasche di Fermentazione | Cemento |
| Temperatura di fermentazione | < 30°C |
| Lieviti | Indigeni |
| Durata della macerazione | 21-28 giorni |
| Fermentazione Malolattica | fatta in cemento |
| Vasche di affinamento | Botti grandi 17-25Hl |
| Durata dell'affinamento | 24 mesi |
| Chiarifica e filtrazione | Senza chiarifica né filtrazione |
| Affinamento in bottiglia | 6 mesi |
| Numero di bottiglie | 12000 |
| Alcohol | 14.5% vol. |
Scheda Vigneti |
|
| Area di produzione | Montaldo di Cerrina Monferrato |
| Nomi dei vigneti | Diverse |
| Esposizione | Sud |
| Altitudine | 350m |
| Suolo | Sciolto, calcareo argilloso |
| Data di impianto dei vigneti | 1985-1990 |
| Densità di impianto | 4000 viti/ettaro |
| Resa | 1 kg per vite |
| Data di Vendemmia | Ultima settimana di settembre, prima settimana di ottobre |